代替ミート市場が急拡大

全世界の植物由来代替ミート市場は2022年度で約79億ドルでしたが、2027年には157億ドルに拡大するだろうと予測されています。

年平均14.7%という急速な成長が見込まれており、この背景にはビーガンやフレキシタリアンと呼ばれる肉を制限している人たちからの需要が伸びていることがあるとのことです。

代替肉市場の代表的企業は以下の通りです。

• ビヨンドミート（アメリカ）
• ケロッグ（アメリカ）
• インポッシブル・フーズ（アメリカ）
• メープルリーフ・フーズ（カナダ）
• ユニリーバ（イギリス）