世界的な市場調査会社MarketsandMarkets社によると、2022年の世界の植物由来代替肉市場規模は約79億ドルということで、2027年には約157億ドルまで拡大すると予測しているということです。
年平均14.7%の成長が見込まれており、特にたんぱく質の含有量が豊富で、コレステロールの少ない大豆由来の代替肉が西欧諸国を中心に伸びているとのことです。
植物由来代替肉の主要メーカーは以下の通りです。
・Beyond Meat (アメリカ)
・Kellogg (アメリカ)
・Impossible Foods (アメリカ)
・Maple Leaf Foods (カナダ)
・Unilever (イギリス)
